Lieferungen
Für 500g Low-Carb-Marzipan
250 g Mandelmehl (oder ganze weiße Mandeln)
250gr grüner Zucker Puderzucker
200 g kohlenhydratarme Schokolade (ich habe Smart Chocolate mit Stevia von Body & Fit verwendet)
1 Eiweiß (oder 2 Esslöffel Wasser, wenn Sie das Marzipan länger aufbewahren möchten oder kein Ei verwenden möchten)
Möglicherweise Kakao oder Lebensmittelfarbe
Zubereitungsmethode:
1. Mahlen Sie die Mandeln in einer Küchenmaschine oder einem Stabmixer fein
2. Die restlichen Zutaten hinzufügen und zu einer glatten, festen Paste vermahlen
3. Wenn die Masse zu körnig bleibt, können Sie etwas Wasser hinzufügen, um eine glattere, feste Paste zu erhalten
4. Fügen Sie Lebensmittelfarbe oder Kakao hinzu, wenn Sie dem kohlenhydratarmen Marzipan eine Farbe verleihen möchten
5. Den Teig kräftig durchkneten und das Marzipan zu einer großen Rolle oder zwei kleineren Rollen ausrollen
6. Überspringen Sie die Schritte 4 und 5, wenn Sie das kohlenhydratarme Marzipan ohne Schokolade verwenden möchten
7. Den Schokoriegel maximal 1 Minute in der Mikrowelle schmelzen, bis er fast geschmolzen ist
8. Die Marzipanrolle(n) mit der Schokolade bestreichen
9. In Alu- oder Klarsichtfolie einwickeln und einen Tag im Kühlschrank ruhen lassen
10. Jetzt können Sie das Marzipan verwenden
Nährwert pro 100 gr
Diese Werte gelten für das zubereitete Produkt.
Kohlenhydrate : 4.1
Hinweis: Die Kohlenhydrate und Kalorien hängen davon ab, welches Mandelmehl und welche Schokolade Sie verwenden.