Lieferungen
500 g frisches oder gefrorenes Obst (ich habe gefrorene Himbeeren von AH verwendet)
4gr Agar Agar (ich habe Biovegan Agar Agar verwendet)
3-4 Esslöffel natürlicher Zuckerersatz (ich habe grünen Kristallzucker verwendet, erhältlich in unserem Online-Shop)
Oder 85 g Geleezucker aus grünem Zucker , zum Verkauf in unserem Online-Shop (anstelle von Agar-Agar und Süßstoff)
Zubereitungsmethode:
1. Legen Sie die Früchte in eine Pfanne
2. Tauen Sie das Obst bei schwacher Hitze auf (überspringen Sie diesen Schritt, wenn Sie frisches Obst verwenden).
3. Agar-Agar und Zuckerersatz hinzufügen
4. Zum Kochen bringen und regelmäßig umrühren
5. Wenn es kocht, können Sie die Mischung bei Bedarf mit dem Stabmixer pürieren. Wer lieber Fruchtstückchen in der Marmelade haben möchte, kann diese mit einer Gabel noch etwas zerdrücken
6. Probieren Sie, ob die Marmelade süß genug ist, und fügen Sie bei Bedarf zusätzlichen Zuckerersatz hinzu
7. Weitere 2 Minuten bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren kochen lassen
8. Die Marmelade in einen gut verschließbaren Vorratsbehälter geben und abkühlen lassen
9. Sobald die Marmelade abgekühlt ist, bewahren Sie sie im Kühlschrank auf
10. Wenn Sie eine lockerere Struktur wünschen, können Sie die Marmelade auch nach dem vollständigen Abkühlen noch umrühren
Aus 500g Obst habe ich 435g Marmelade bekommen.
Im Kühlschrank ist die Marmelade etwa 20 Tage haltbar.
Nährwert pro 100 g
Diese Werte gelten für das zubereitete Produkt.
Energie: 33,3 kcal
Kohlenhydrate: 5,26
Hinweis: Die Kohlenhydrate und Kalorien hängen davon ab, welches Obst und Agar-Agar Sie verwenden.