Lieferungen:
Kuchenform/Brotbackform
Reibe
Ofen
Küchenmaschine
Zutaten:
250g geriebene Zucchini
30g Zwiebel
1 Knoblauchzehe
4 Eier
225g Mandelmehl
50 g geschmolzene (Sahne-)Butter
50g gebrochene Leinsamen
75g Frischkäse
25g geriebener Käse
25g Sonnenblumenkerne
1 TL Xanthangummi
1 TL Backpulver
¼ TL Brühe oder Salz
Zubereitungsmethode
- Den Backofen auf 180 Grad vorheizen
- Die Zwiebel hacken und die Knoblauchzehe pressen
- Reiben Sie die Zucchini
- Legen Sie die Zucchinischale in ein Geschirrtuch und drücken Sie die überschüssige Feuchtigkeit aus
- Alles (Zucchini, Zwiebel, Knoblauch, Butter, Mandelmehl, Eier, Leinsamen, Frischkäse, geriebener Käse, Xanthan, Backpulver, Gewürze) in die Küchenmaschine geben und kurz zu einem Teig verarbeiten.
- Fetten Sie die Backform mit etwas Butter ein
- Den Teig in die Form gießen
- Das Zucchinibrot 55 Minuten bei 180 Grad backen. Überprüfen Sie den Gargrad mit einem Spieß
- Lassen Sie das Brot abkühlen
- Schneiden Sie es in Scheiben